Θέλετε ένα τραπέζι Καθαράς Δευτέρας που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας;
Η Μουζάκη σε συνεργασία με τη hotelier education κάνουν τη διαφορά και σας προτείνουν γεμιστό καλαμάρι με σπανάκι και μυρωδικά πάνω σε ρεβύθια γιαχνί.
Τι θα χρειαστούμε:
400gr καλαμάρια
200gr σπανάκι
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
1 πράσο
300gr ρεβίθια
100ml ελαιόλαδο
50gr πελτές ντομάτας
100gr ντοματίνια
Αλάτι
Πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το φρέσκο κρεμμύδι, το πράσο, το σπανάκι και τον άνηθο και στη συνέχεια τα πολτοποιούμε δημιουργώντας ένα πουρέ.
- Γεμίζουμε τα καλαμάρια με τον πουρέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
- Βράζουμε τα ρεβίθια τα οποία τα έχουμε μουλιάσει σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.
- Σωτάρουμε φρέσκο κρεμμύδι και προσθέτουμε τον πελτέ και τα τοματίνια. Προσθέτουμε λίγο νερό και αλατοπιπερώνουμε
Καλή σας επιτυχία!
Περιμένουμε τις φωτογραφίες σας!
Με αγάπη και σουσάμι,
Μουζάκη
Διαβάστε επίσης:
Σπαγγέτι με πέστο ρόκας και γαρίδες
