Επειδή οι γλυκές συνήθειες μπορούν να σας ακολουθούν και στο σπίτι , τα φυλλαράκια σας σάς δείχνουν τον τρόπο να το κάνετε.
Τι θα χρειαστούμε:
400 – 500 γραμμάρια σουσάμι
400 – 500 γραμμάρια μέλι θυμαρίσιο
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι ή από ένα μεγάλο λεμόνι
Πολλή αγάπη!
Χρόνος ψησίματος: 30’
Χρόνος ολοκλήρωσης: 60’
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Πλένουμε με άφθονο νερό το σουσάμι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το σουσάμι να καβουρδιστεί. Εναλλακτικά μπορούμε να το βάλουμε σε ταψάκι και να το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30’. Παράλληλα, σε μία μεσαία ή μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το μέλι για 10’. Για να ελέγξουμε ότι το μέλι είναι έτοιμο, παίρνουμε μια κουταλιά και τη ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με νερό. Αν βυθιστεί χωρίς να διαλυθεί, μπορούμε να προσθέσουμε το σουσάμι, εφόσον είναι έτοιμο.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ίσια επιφάνεια απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε το μείγμα μας. Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο έξτρα σουσάμι από πάνω και σκεπάζουμε με μία δεύτερη κόλλα χαρτιού.
- Με έναν πλάστη πιέζουμε μέχρι να γίνει το μείγμα μας ίσιο, με πάχος όσο περίπου είναι το νύχι μας.
- Μετά από 15’ κόβουμε το παστέλι μας σε μερίδες (μπάρες ή μπουκίτσες) και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Διατηρούμε τα παστέλια μας σε δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς και πριν κλείσουμε το καπάκι καλύπτουμε και με μία μεμβράνη.
Με αγάπη και σουσάμι, λοιπόν!
Καλή απόλαυση!
