Τι πιο δροσερό και αναζωογονητικό από ένα μπολ παγωτού συνδυασμένο με την αγαπημένη σας γεύση από τα αγαπημένα σας φυλλαράκια; Η Μουζάκη σας βοηθάει να δημιουργήσετε αυτόν τον συνδυασμό και να γίνετε το θέμα συζήτησης για τους καλεσμένους σας.
Τι θα χρειαστούμε:
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος (500ml)
3 φλ. τσαγιού γάλα (675ml)
½ φλ. τσαγιού ζάχαρη (110gr)
1 κουτ. γλυκού σαλέπι , κοφτή
1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα σκόνη
Το αγαπημένο σας φυλλαράκι (διαλέξτε ανάμεσα σε αυτά με την κλασσική γεύση, με την σοκολάτα υγείας ή με την κανέλα Κεϋλάνης)
Και για όσους προσέχετε τη διατροφή σας, σας προτείνουμε κρέμα γάλακτος light και γάλα 2%!
Χρόνος παρασκευής: 4 ώρες
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Διαλύουμε 1 κουταλιά του γλυκού σαλέπι σε μισή κούπα κρύο γάλα.
- Βάζουμε στο μπλέντερ ακόμα μισή κούπα γάλα και τη μαστίχα και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η μαστίχα.
- Βάζουμε τις τελευταίες 2 κούπες με γάλα σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια προσθέτουμε την κούπα γάλα με το σαλέπι και τη μαστίχα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα.
- Χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε το μείγμα μας να σιγοβράζει για ακόμα 15-20 λεπτά.
- Καθ΄ όλη τη διαδικασία δε σταματάμε το ανακάτεμα γιατί δε θέλουμε να κολλήσει η κρέμα μας στον πάτο της κατσαρόλας.
- Εάν έχουμε παγωτομηχανή βάζουμε το μείγμα του παγωτού και ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευής. Εάν όχι τοποθετούμε το μείγμα του παγωτού σε ένα μεταλλικό μπολ με καπάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Κάθε 30 λεπτά θα πρέπει να το βγάζουμε από την κατάψυξη να το ανακατεύουμε και να το ξαναβάζουμε πάλι στην κατάψυξη. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε για να είναι το παγωτό μας αφράτο.
- Την παραπάνω διαδικασία θα πρέπει να την επαναλάβουμε για 3-4 φορές.
- Στο τέλος, παίρνουμε την αγαπημένη μας γεύση από τα φυλλαράκια Μουζάκη και τα βάζουμε πάνω στο παγωτό μας. Μπορούμε σε κάθε μπολ να χρησιμοποιήσουμε διαφορετικά φυλλαράκια ή ακόμη και στο ίδιο μπολ, να αναμείξουμε τις γεύσεις της Μουζάκη και να δημιουργήσουμε έναν αξέχαστο συνδυασμό.
Καλή σας απόλαυση!
Περιμένουμε τις φωτογραφίες και τα σχόλιά σας!
Με αγάπη,
Μένιος
