Μπανόφι με φυλλαράκια παστέλι Μουζάκη

Μπανόφι με φυλλαράκια παστέλι Μουζάκη

Καλημέρα φύλλοι μου,

Σήμερα είμαι εδώ με τον Μένιο, ο οποίος μας έφτιαξε το πιο γευστικό, γρήγορο και… πειραγμένο μπανόφι!

Θέλετε να μάθετε πώς;

Δείτε τι θα χρειαστούμε:

250 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας θρυμματισμένα σε σκόνη στο multi

230 γρ. βούτυρο (110 γρ. + 120 γρ. χωριστά)

100 γρ. ζάχαρη

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες

200 ml κρέμα γάλακτος κρύα, πλήρης, χτυπημένη σε σαντιγί

Φυλλαράκια παστέλι Μουζάκη σε κομματάκια

Πώς θα το φτιάξουμε;

  • Λιώνετε τα 110 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα
  • Προσθέτετε τα θρυμματισμένα σε σκόνη μπισκότα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
  • Στρώνετε το μείγμα σε ένα βαθύ ταψάκι με αποσπώμενη βάση και το πατάτε ελαφρώς με τα χέρια σας στη βάση του ταψιού
  • Το βάζετε το στο ψυγείο να κρυώνει
  • Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο (120 γρ.) μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα (μέτρια προς χαμηλή φωτιά)
  • Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και σιγοβράζετε για 6 με 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα
  • Στρώνετε το μείγμα πάνω από την κρύα βάση μπισκότου και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί
  • Καλύπτετε με ένα στρώμα ροδέλες μπανάνας και στη συνέχεια με μία στρώση σαντιγί.
  • Βάζετε από πάνω τα κομμάτια από τα φυλλαράκια παστέλι Μουζάκη και σερβίρετε.

Tip από τον Μένιο:
Επιλέξτε τα φυλλαράκια παστέλι με επικάλυψη σοκολάτας για έναν εκρηκτικό συνδυασμό.

Καλή επιτυχία!

Μέχρι το επόμενο blogpost μας,

Φυλλάκιααααα

Λίτσα

ελ